Zürich, Schweiz – 4. März 2025 – In Zeiten von Personalmangel, insbesondere während der Stosszeiten, ist es für Restaurants entscheidend, einen exzellenten Service aufrechtzuerhalten. Wie kann dies trotz begrenzter Ressourcen gelingen?
Echtzeit-Personalsteuerung & systemgestützte Prognosen
Digitale Tools können eine wertvolle Unterstützung bieten, indem sie Bestellungen und Gästeströme analysieren. Durch datenbasierte Prognosen lässt sich der Personaleinsatz effizient planen, sodass Engpässe minimiert und Stosszeiten besser abgefangen werden können.
Gästeerlebnis optimieren
Die gefühlte Wartezeit kann durch kleine Massnahmen erheblich verkürzt werden. Kostenlose Appetizer, personalisierte Empfehlungen oder interaktive Erlebnisse sorgen dafür, dass Gäste sich gut betreut fühlen, selbst wenn das Personal stark ausgelastet ist.
Multifunktionales Team
Ein gut geschultes, flexibles Team kann Engpässe abfedern. Mitarbeiterschulungen für verschiedene Einsatzbereiche ermöglichen es, dass Teammitglieder je nach Bedarf unterschiedliche Aufgaben übernehmen. Dies steigert die Effizienz und hält den Service trotz Personalmangels auf einem hohen Niveau.
Auch bei begrenzten personellen Ressourcen lassen sich hohe Kundenzufriedenheitswerte erzielen. Durch den gezielten Einsatz digitaler Lösungen, optimierte Gästeerlebnisse und ein multifunktionales Team kann sichergestellt werden, dass sich Gäste willkommen und bestens betreut fühlen. Denn wie Danny Meyer treffend sagte: „Gastfreundschaft ist die Kunst, Menschen das Gefühl zu geben, zu Hause zu sein – auch wenn sie es nicht sind.“
Kontakt:
Linkedin: David Simon
Walter Blum & Partner GmbH
Mellingerstrasse 1, 5400 Baden
Website: walterblum.com
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